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江蘇城市頻道4.18食色生香魏建康魏大廚的香菇燜黃豆
用料
香菇燜黃豆的做法
準備好材料
黃豆提前一晚泡好
香菇提前半天泡好
五花肉切丁
葱、姜、蒜切末
熱鍋入油,不用太多
五花肉入鍋煸香
加蒜末、薑末煸香
加入料酒去腥增香
加入兩個八角、幹辣椒,可依據個人口味調整
加入蠔油
加入老抽上色,冰糖
加入少量生抽提鮮
加入開水
轉小火,蓋上鍋蓋,燜煮15分鐘
撒上葱花,出鍋
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