七彩小籠包

小籠包，別稱小籠饅頭，它源於北宋京城開封的灌湯包，南宋時在江南承傳、發展和演變而成。小籠包是常州、無錫、上海、南京、杭州、寧波、嘉興、蕪湖、徽州、嵊州等江南地區著名的傳統小吃。

小籠包的歷史可上溯至北宋，尚有類似的“灌湯包子”流傳至今。

用料  

七彩小籠包的做法  

1. 1。麪粉過篩於盆中，倒入水圖①

2. 將麪粉倒在案板上 和誰搓至麪糰光滑，再用保鮮膜包好，醒發片刻  ②③

3. 2。將醒發好的麪糰搓成長條麪糰，在分切成約30g的一個小麪糰，若干個，擀成圓麪皮備用 ⑤⑥

4. 分割線~~~~

5. 3。豬肉剁碎，加入鹽，白砂糖，雞精，油，攪拌均勻即成餡料 ⑦⑧

6. 分割線~~~~

7. 4。在小麪皮中包入餡料，收口捏成雀籠形，裝入錫紙盞中，裝飾適量彩椒粒，放入蒸籠中，靜置醒發，後以旺火蒸約8分鐘即可⑨⑩

8. 分割線~~~

9. 分割線~~~