水晶小籠包

用料  

水晶小籠包的做法  

1. 把豬肉剁成肉末（也可以用五花肉） 放入地瓜粉攪拌均勻 放着備用 生薑大蒜葱頭全部切成末 放着備用

2. 炒餡: 鍋裏放入油 燒熱放入肉末翻炒 然後倒入切好的生薑大蒜葱頭末一起翻炒  然後倒入老抽 鹽  少許白糖攪拌均勻 可以試吃一下 覺得味道正好就關火 放入葱花攪拌均勻

3. 大概就這樣子 然後放着冷藏 不然包的不時候不好包 要流油 （建議上頓做好下頓包）

4. 然後就是皮可以用餃子皮或者自己擀 但餃子皮簡單些  把買回來的餃子皮一定要用擀麪杖擀薄 越薄越好 包起來一定要看到裏面餡  圖片光線有點黑 所以看不怎麼清楚 一定要擀的薄一些 越薄越好

5. 然後上鍋蒸15分鐘就可以了 （有蒸包子的布就用布 沒布就把蒸格上面抹上一點點油防止粘連）

6. 出鍋裝盤開吃

小貼士

豬肉和餃子皮根據你家裏人多人少來定   記得用老抽不要用生抽   糖不要太多了 少許只是為了提味 因為我家有小孩子 所以調料特別簡單 餃子皮如果分大小就買小的 然後買軟一點的餃皮 這樣擀出來才會薄 蒸出來不會硬