用料
| 五花肉 | 200克 |
| 小籠皮 | 40份左右 |
| 白菜、青瓜 | 適量 |
| 葱末、料酒、醋、生抽、老抽 | 適量 |
肉味小籠包的做法
買得到小籠皮最好，買不到餃子皮也可以，就是會硬一點
![肉味小籠包的做法步驟圖，肉味小籠包怎麼做好吃 第2張]( "肉味小籠包的做法步驟圖，肉味小籠包怎麼做好吃 第2張")
把肉去頸，留下些肥肉剁勻稱，在碗裏放入切好的白菜、青瓜，加入適量的料酒和醋，生抽和老抽，攪拌均勻，備用
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餡料不用放太多，因為有五花肉放裏面，蒸的時候會有油脂出來，一個一個包好
![肉味小籠包的做法步驟圖，肉味小籠包怎麼做好吃 第4張]( "肉味小籠包的做法步驟圖，肉味小籠包怎麼做好吃 第4張")
放在蒸籠裏，比較不容易粘住
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大火蒸20分鐘左右，竹蒸籠蒸會有一股淡淡的清香
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小貼士
放點肥肉在瘦肉裏很重要，整出來會有汁水，特別香
肉味小籠包
早餐食譜
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