美味豬肉白菜餡小籠包

現在豬肉貴的包子都吃不起了，好容易盼到豬肉降價，迫不及待買了豬肉回來，就着家裏現成的白菜，做個白菜肉包子吧

用料  

美味豬肉白菜餡小籠包的做法  

1. 温水中加入酵母粉，白糖溶解後，倒入麪粉中和成光滑的麪糰，用保鮮膜密封放置1-2小時，冬天可用棉被包裹保温，會加快發酵速度

2. 發酵成蜂窩狀即可

3. 將發酵好的麪糰排氣，切成大小均勻的劑子，平時做的都是大肉包，突然想念小籠包了，就做小的吧

4. 圖片忘記拍了😂😂，肉剁成肉泥，加入鹽，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，蛋清，攪拌均勻，邊攪拌邊加入少量清水，打上勁

5. 白菜杆切碎，撒一勺鹽，殺出水分，擠出多餘的水，放入調好的豬肉餡中，攪拌均勻

6. 包成小個的，放入鍋中，再次醒發15分鐘左右，開大火，上氣10分鐘即可

7. 白白胖胖的😄😄

8. 一口一個，剛剛出籠，真是太好吃了