超好吃的豬肉餡兒（小籠包，餛飩，餃子用）

老公孩子喜歡吃小籠包，外面買的不知道什麼肉，自己琢磨着包吧！蒸熟凍起來，什麼時候吃什麼時候熱，方便，美味！配個豆漿，就是美美的早飯啦！

用料  

超好吃的豬肉餡兒（小籠包，餛飩，餃子用）的做法  

1. 五花肉或者豬腿肉，打成餡兒，放進一個大盆裏，方便攪拌……

2. 豬肉裏➕十三香或者花椒粉或者包子餃子料，白胡椒粉，蠔油，生抽，老抽，薑末（不喜歡吃到姜，可以用姜泡水或者打成姜泥）攪拌均勻

3. 一碗水分三次倒入餡兒中，每次都要攪拌均勻，肉餡攪拌上勁兒，水分充分融合到肉餡裏。加鹽，雞精，攪拌均勻。。。香葱切碎，放餡兒的一邊…

4. 靈魂步驟，熱鍋涼油，油熱下花椒，炸一下，撈出來花椒，熱油倒進香葱上！把肉餡和油激過的香葱攪拌均勻，再加點香油，好吃的豬肉餡兒就做好啦！
   

5. 肉餡兒好啦！可以直接包包子，餛飩，帶湯汁噢！喜歡湯多的可以打餡兒的時候多加些水。。。

6. 可以加喜歡的菜，韭菜，酸菜等包各種口味的肉餃子！

7. 韭菜豬肉餃子

8. 小籠包

9. 香

10. 包餛飩

11. 美味鍋貼也可以噢！

小貼士

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