茭白香菇肉餡（餛飩、餃子、包子餡）

家人愛吃茭白，不過總是吃炒的也沒新意了，心血來潮，做了餡料包了餛飩。

用料  

茭白香菇肉餡（餛飩、餃子、包子餡）的做法  

1. 茭白洗乾淨切成末，我用的碎菜機。

2. 變末了。

3. 香菇也切末。然後跟茭白混合。

4. 把切成末的香姑茭白末放進肉末裏，加入油、黃酒、鹽、糖、白胡椒粉、麻油、味精，攪拌均勻。

5. 然後就可以包餛飩或者餃子或者包子了。我這是餛飩。

6. 餡大皮薄。

7. 味道鮮美。

小貼士

我從小到大最愛吃媽媽包的餛飩，我媽包的餛飩特別好吃搶手，連吃一個禮拜都不會膩，她包的什麼餡都好吃。現在我也會自己做餡料包餛飩了，媽媽嘗過後也説好吃。餡料一定要稍微鹹一些，不然煮好了會比較淡，只能靠沾醬油和醋了。