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豬肉大葱包子,小籠包,小餛飩

餛飩 閲讀(2.33W)
豬肉大葱包子,小籠包,小餛飩的做法步驟圖

無意間解鎖了店豬肉大葱小籠包,老公和孩子吃到停不下來

用料  

餡兒
豬肉 一斤
洋葱 1個比拳頭大的
蠔油 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
花椒水 2勺
十三香 1勺
麪糰
麪粉 2碗
豬油 20克
泡打粉 10克
白糖 10剋剋
酵母粉 5克
天冷用的温水和麪

豬肉大葱包子,小籠包,小餛飩的做法  

  1. 麪糰要這種偏軟點的麪糰!揉光滑,讓水油和麪粉充分結合

    豬肉大葱包子,小籠包,小餛飩的做法步驟圖 第2張
  2. 豬肉我選的四分肥六分瘦的,切塊放入絞肉機,加入切塊的洋葱,一起攪打,肉絞打細膩後,洋葱幾乎就看不到了,然後加入生抽老抽蠔油十三香繼續打均勻,然後加入花椒水接着攪打,均勻後加入兩勺食用油,接着手動攪拌上勁兒!知道肉餡兒粘稠,有點拉絲的狀態就好了,這會兒的肉餡吃起QQ彈彈的!最後加入適量鹽調味兒就可以包了!

    豬肉大葱包子,小籠包,小餛飩的做法步驟圖 第3張
  3. 豬肉大葱其實用的是洋葱,根本沒放一點大葱😀😀,但是味道就是很好吃!

    豬肉大葱包子,小籠包,小餛飩的做法步驟圖 第4張
  4. 很好吃呢

    豬肉大葱包子,小籠包,小餛飩的做法步驟圖 第5張
  5. 面劑子要比餃子劑子小一半!

    豬肉大葱包子,小籠包,小餛飩的做法步驟圖 第6張
  6. 錄的兒子包的

    豬肉大葱包子,小籠包,小餛飩的做法步驟圖 第7張
  7. 擺盤冷凍,早上上學吃一碗餛飩暖和的不要不要

    豬肉大葱包子,小籠包,小餛飩的做法步驟圖 第8張