涼拌菜—嗨辣熗拌芥菜絲

dangdangdangdang，今天正式加入下廚房，很開心！閒話少説，奉上一道小菜“嗨辣熗拌芥菜絲”，希望各位喜歡😘

用料  

涼拌菜—嗨辣熗拌芥菜絲的做法  

1. 準備芥菜頭500克，清水洗淨，將表面的根鬚用刀刮掉，備用。

2. 芥菜頭切成絲，刀工好的小盆友可以切得細一點，口感會好一些。也可用擦牀擦，個人感覺切得味道更衝更正。

3. 鍋內放少許油燒熱，放入花椒炸糊後撈出扔掉。

4. 放入芥菜絲，翻炒要及時，免得糊鍋。

5. 翻炒至菜熱且有點軟即可，不可炒太過否則芥辣味會大打折扣。

6. 趁熱裝瓶，蓋蓋兒。

7. 趁熱放入冰箱冷藏，兩天後就可以食用啦。

8. 取出芥菜絲裝盤，依個人口味加入少許鹹鹽、米醋或香醋、一點點香油，調拌均勻，小葱切碎點綴一下，結束。清口嗨辣的熗拌芥菜絲就OK啦！

小貼士

芥菜頭含有大量膳食纖維、維生素、適量食用可以補充身體需要的微量元素，並可促進腸道蠕動，減少腸道內宿便，降低體內毒素，清熱解毒、安神醒腦，有利於身體健康。現在正是芥菜成熟的季節，小夥伴們一起嗨起來吧。
注意：炒菜環節最多2分鐘，炒至菜絲熱且有點軟即可，切不可太過。切記切記！時長選項最低只能選15分鐘左右，那就炒成芥菜泥了！暈😷。廚具使用炒菜功能的鍋就可以，也是選不了，也可能是小白不會選，再暈😷😷。