小籠蒸包～零失敗的家庭小籠包

用我媽的話以前在家油瓶倒了都不知道要扶起來人，鼓搗麪食，還是包子！真是不敢輕易涉足的領域啊！但是家裏有個寶寶還一個孕婦外面的包子，尤其肉包子真是不敢輕易去買啊！只能是硬着頭皮來親自做了！好在一次成功家人都很喜歡説比外面的好吃✌🏻哈～小開心😊

用料  

小籠蒸包～零失敗的家庭小籠包的做法  

1. 備好所有材料，按需把餡子用到的菜都切碎

2. 鍋倒適量玉米油燒熱，加入甜麪醬，醬油，花椒粉，胡椒粉，葱碎，姜碎，爆出香味關火，待油放涼後倒入肉餡、胡蘿蔔碎、粉條，攪拌均勻成出（口味重的可以適當加些鹽，我們家口味比較輕沒有加鹽，只調了甜麪醬的味道就夠了）

3. 甜麪醬我用的這款，用其他親們調好餡子自己嘗一下鹹淡）餡子調好後放到冰箱冷藏一下待會好包一些

4. 接下來是和麪，麪粉放入盆中，280克温水＋4克酵母融化後少量多次倒入面盆中，邊到邊攪拌，攪成絮狀下手揉成麪糰（面的吸水量不同，記得控制水量，少量多次倒入不要一次全部倒進去哦）

5. 麪糰揉到不沾盆不沾手就可以了，然後蓋上濕蒸布，蓋子讓其發酵

6. 麪粉發至蜂窩裝就好了，大概膨脹1.5倍的樣子，＋些乾麪粉揉一下排氣

7. 揉15-20分鐘撒些乾麪粉在發酵20-30分鐘

8. 發酵好後取出麪糰分成小劑子，比包水餃的大一點就可以了，小包子會膨脹1.5倍左右不算小了

9. 趕至中間厚邊上薄，擀皮時不要用太大力氣，不然面擀的太實不好發

10. 放餡包吧～

11. 努力學習中，第一個包的太醜，哈哈

12. 包好後放到蒸架上，有烘焙紙的可以用烘焙紙，不建議用蒸佈會粘底，我是直接在蒸架上抹了食用油包了直接放在蒸架上不會沾也好蒸，    

13. 包子包好放到蒸架上蓋上蓋子醒發20分鐘左右，醒發好後開大火鍋蓋上蒸汽後開始計時蒸15分鐘左右即可關火，不要打開蓋，悶5分鐘再打開蓋取出包子，這樣蒸出的包子表面不會塌陷，更美觀美味哦～

14. 這個看起來是不是沒那麼醜😁

15. 又美味又好吃，我兒子自己能吃3-4個哦～                                       快來試試吧～                                  做好後記得來曬曬你的成品哦～❤