0失敗灌湯小籠包(餃子皮版)

據説南方人對麪食的自信
起於餃子止於包子
太有道理了
所以繼續用餃子皮

用料  

0失敗灌湯小籠包(餃子皮版)的做法  

1. 皮凍是小籠包的靈魂。絞肉時割下的肉皮記得問老闆要回來，還可以加上幾個雞爪，清理乾淨後煮上幾個小時，把豬皮和雞爪撈起來，湯汁倒入保鮮碗冷藏，皮凍就完成了。包的時候剁碎拌入肉糜。餡兒根據自己的口味調味，在這就不多寫了。

2. 現成餃子皮杆薄，注意，中間略厚，周圍用力點。

3. 讓我家小女兒來示範下，專為手殘黨發明的兩手捏包子法！北方人不要笑話哈哈哈。。。

4. 用以前速凍食品的盒子裝起來，冷凍！最好要用這種有小格子的，因為皮凍多，會有點塌，不好看。

5. 吃的時候上鍋蒸，5-8分鐘。

6. 完成

7. 還可以吧！這個皮可以再薄點！