用料
| 主料：包漿豆腐 | |
| 輔料：洋葱，大紅椒，大青椒，泡生薑，泡海椒，姜，蒜，花生碎，小葱。 | |
| 調料：。 | |
| 味型： | |
| 技法： |
鐵板爆漿豆腐的做法
包漿豆腐裹生粉
![鐵板爆漿豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "鐵板爆漿豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
炸豆腐
![鐵板爆漿豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "鐵板爆漿豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
起鍋濾油
![鐵板爆漿豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "鐵板爆漿豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
輔料改刀備用：洋葱切粒，泡生薑海椒切成末，大紅椒，大青椒切成粒。
鍋中留底油炒香輔料，依次放入洋葱粒，泡生薑，海椒。
![鐵板爆漿豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "鐵板爆漿豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
放入主料。
![鐵板爆漿豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "鐵板爆漿豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
調味：基本味，香油，花椒油裝盤
![鐵板爆漿豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "鐵板爆漿豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
鐵板爆漿豆腐
菜譜
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