長沙版蒜蓉蘿蔔辣醬+ 髒攤兒鐵板豆腐

為什麼叫長沙版呢，因為在自制蒜蓉醬裏放了蘿蔔（去當地吃過炸臭豆腐的懂）！如果嫌麻煩，簡易版的鐵板豆腐直接放李錦記的蒜蓉辣醬就好啦。

用料  

長沙版蒜蓉蘿蔔辣醬+ 髒攤兒鐵板豆腐的做法  

1. 蒜蓉蘿蔔辣椒醬做法：
   3勺泡椒醬、1頭大蒜切碎、1袋烏江蘿蔔切碎（用水燙一下去鹹），拌勻醃上（多久都可以）。
   鍋裏熱油裏放上花椒、葱、姜、桂皮（還可以放點其他的，隨意，我喜歡花椒所以放的比較多），炸到深色，把熱油澆進醃着的醬裏，迅速拌勻後做好的蒜蓉蘿蔔辣醬就做好了。
   
   鐵板醬做法：
   2勺做好的蒜蓉蘿蔔辣醬、一點點醋、1勺甜麪醬、1勺豆瓣醬、1勺蠔油、2勺清水。
   
   鐵板豆腐：
   正常做煎豆腐後，倒入鐵板醬翻炒，出鍋盛盤後再單放一點蒜蓉蘿蔔辣醬，新鮮的蒜和爽脆的蘿蔔口感很好，還可以加一點點孜然或孜然粉、香菜碎。