鰻魚熊本壽司（天婦羅卷）

我最愛吃的壽司是鰻魚壽司和熊本卷。
熊本卷就是天婦羅壽司，炸物+碳水的組合吃起來永遠讓人滿足。

用料  

鰻魚熊本壽司（天婦羅卷）的做法  

1. 米飯蒸好放到常温後按照自己的口味加入壽司醋攪拌均勻

2. 黑虎蝦剝皮去頭，放入調配好的天婦羅漿（粉：水＝5:8）裹勻

3. 油燒熱後轉中火炸天婦羅

4. 這個時候烤鰻魚：鰻鱺堂的鰻魚段本身就是熟制的，所以只需要刷一層照燒醬（也可以不刷，本身就調好味道了）放入預熱220℃的烤箱烤3分鐘

5. 天婦羅炸好後瀝乾油

6. 米飯均勻地鋪在海苔上壓實

7. 天婦羅擺在中間，稍微壓實一點

8. 捲起來以後用鋒利的刀切塊

9. 把烤好的鰻魚切片擺在熊本捲上，撒上熟芝麻即可

小貼士

這款鰻魚口感非常肥潤，和脆脆的天婦羅熊本卷搭在一起吃很合適！
此外，方便食用是我非常喜歡的一點：按照説明，可以烤/帶袋隔水加熱/微波爐加熱，不管什麼方法，都是幾分鐘就可以吃到嘴裏的，非常便捷。