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日本壽司卷

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歡吃日本料理嗎？如果提到日本料理，八九不離十，你第一個想到的一定是壽司卷。壽司卷在日本料理當中有着舉足輕重的地位。它該怎麼樣卷？裏面有什麼樣的東西呢？壽司卷是變化無窮的，今天，我們看一看怎麼做日本的壽司卷。

用料

雞蛋	3顆
米飯	4碗
壽司醋	4大勺
醬烤過的鰻魚	1條
三文魚	1塊
牛油果	半顆
黃瓜	1條
美乃滋	適量
海苔	2片
蟹籽	1小碗

日本壽司卷的做法

【1】打蛋
將三顆蛋打勻。
【2】做蛋皮
往鍋裏倒入橄欖油，然後倒入蛋液，烙成蛋皮。
【3】做醋飯
舀四碗米飯，對應加入四湯匙壽司醋，將其拌勻。

倒入壽司醋後先靜置2到3分鐘，讓熱米飯吸收一下壽司醋，然後用鍋鏟將醋和米飯撥勻，避免把米飯弄破。沒有壽司醋的話可以用白米醋。
【4】切食材
分別將黃瓜、蛋皮、鰻魚、三文魚都切成條狀備用。
【5】拌美乃滋蟹籽醬
往水晶碗裏擠入適量美乃滋，然後加入蟹籽拌勻。
【6】鋪海苔和米飯（開始做海苔在外的內卷壽司）
將保鮮膜鋪在壽司簾上，然後鋪上海苔，再將醋飯均勻地鋪在海苔上。
在做壽司前，將手用加了壽司醋的温水打濕，這樣不僅防止製作過程中米飯粘得亂七八糟，也不用擔心手的接觸會使醋飯裏醋味跑掉。
【6】鋪食材
將黃瓜條、蛋皮條、鰻魚條鋪在醋飯的一端，然後沿着這些食材的方向鋪一層美乃滋蟹籽醬。
【7】捲起來
從放食材的那端開始，用壽司簾將壽司捲起來。
【8】放置備用
將卷好的壽司卷放在一邊備用。有時卷完壽司後並不會及時吃，所以用保鮮膜是為了能夠將其保鮮。（內卷壽司完工，下個步驟開始做另一種壽司）
【9】切牛油果
將牛油果切成塊狀。
【10】鋪海苔和米飯（開始做第二個海苔被卷在裏面的外卷壽司）
重複之前的動作，將保鮮膜鋪在壽司簾上，然後鋪上海苔，再將醋飯均勻地鋪在海苔上。
【11】鋪蟹籽
用勺子將蟹籽均勻地鋪在醋飯上，然後用手連着海苔和醋飯一起翻轉過來，使蟹籽接觸保鮮膜，海苔朝上。
【12】鋪食材
將蛋皮條、三文魚條、黃瓜條、鰻魚條、牛油果鋪在海苔的一端。
【13】卷壽司
從放食材的那端開始，用壽司簾將壽司捲起來。
【14】切壽司
用粘過醋水的刀將兩種不同的壽司卷切成一口大小，將包裹在外的保鮮膜取下。
【15】擺盤
取成品盤，將壽司卷擺在成品盤上就可以享用美味了！
壽司卷：“我長這個樣子！”