壽司卷卷自制壽司醋

用料  

壽司卷卷自制壽司醋的做法  

1. 1、大米500克洗淨，放入700ml水，電飯煲煮飯（大米可以選擇香一點點的品種，我用的小站稻，味道很不錯）

2. 2、熬製壽司醋
        米醋 90ml
        白糖 60ml
        鹽     3g
        放入小奶鍋中小火加熱，鹽糖完全融      化，底部微微冒小氣泡關火，不要煮沸，放涼後秤90ml備用.剩餘的可以留着以後用

3. 3、準備喜歡的食材
   黃瓜、蟹棒、火腿腸切條
   雞蛋不粘鍋刷油攤片，切絲
   

4. 4、米飯熟後用飯鏟翻拌散熱一會兒，壽司醋分三次倒入米飯中，邊倒邊翻拌均勻，晾涼備用

5. 5、壽司簾用保鮮膜包好，紫菜麻面向上，開始鋪米飯，米飯鋪紫菜面積的3/4，米飯1/3處開始放食材，然後開始卷，儘量卷緊，不然切的時候比較鬆散

6. 6、用比較快的刀切
   以上食材一共做了6卷
   每切一卷洗刀一邊更好切 ，切的時候可以用壽司簾蓋住，露出2cm，切的比較整齊
   配點芥末醬油沾着吃，還是不輸外邊的

7. 這是第一次做，切的不平整，卷的不緊，做第二次吸取經驗，美觀不少，小朋友們超級捧場