紫菜壽司（含自制壽司醋）

配方的量，如果米飯鋪的厚，做三條壽司；鋪的薄，做四條壽司。

用料  

紫菜壽司（含自制壽司醋）的做法  

1. 1.200g珍珠米洗淨，瀝乾水份，加1.45倍的水，上鍋蒸50分鐘。
   2.調製壽司醋：將‘’鹽1g+糖20g+白醋25g”放入碗中混合，並隔熱水融化均勻，可以嘗下味道，並做調整。
   3.將蒸熟的米飯放入大碗中，打散，倒入壽司醋混合均勻，晾乾晾涼。

2. 4.煎雞蛋絲
   
   做法參考另一個菜譜：
   
   
   煎好後切絲即可。
   
   或者最普通方法煎也可以，根據自身喜好。

3. 5.將黃瓜、胡蘿蔔用工具擦絲備用。胡蘿蔔絲可放入鍋中焯熟。

4. 6.開始卷壽司，壽司紫菜包裝上有教。
   
   也可以在材料上擠些愛吃的醬料：沙拉醬、番茄醬等😘。或者切完後擠也可以。
   
   ps：壓米飯的時候，飯會粘在手上，辦法是半碗温開水，手沾濕後再壓米飯就一點問題都沒有，妥妥的，下面刀子切壽司時也是一樣。

5. 7.用一把鋒利的刀，放温開水中沾濕，將卷好的壽司，切成一段一段的。