三款壽司（無壽司醋）

個人口味情況，沒有放壽司醋，屬於鹹口。完全自學，喜歡的朋友可以試一下。

用料  

三款壽司（無壽司醋）的做法  

1. 米飯盛出，加鹽，加芝麻，加香油

2. 開始拌勻，拌勻後拿勺壓攆米飯，待用。

3. 準備所有材料，胡蘿蔔煮熟切條，黃瓜切條，火腿腸切條，蟹棒切條。雞蛋攤成餅，準備紫菜和魚子。待用。

4. 第一款反捲壽司：菜板上放竹簾，竹簾上放一張紫菜（紫菜粗糙的一面放上面，這樣米飯粘的比較牢固）

5. 紫菜上放米飯，如圖。

6. 米飯上放一張保鮮膜，壓一下，準備翻面。

7. 現在是保鮮膜面在下面，紫菜在上面。開始放要卷的食材：黃瓜條、火腿腸、蟹棒、胡蘿蔔，準備開始卷。

8. 從竹簾邊緣開始卷一圈，邊卷邊抓緊實，

9. 抓緊實後，放下竹簾，效果如意。準備繼續卷。

10. 把壽司移動到竹卷邊緣，把卷入的保鮮膜拉起來，不能把保鮮膜捲進去。

11. 繼續卷，反覆動作。（拉起保鮮膜，把壽司拿到竹簾邊緣卷）直到卷完。

12. 最後全部抓緊實。

13. 打開竹簾，撕掉保鮮膜，準備切塊。

14. （壽司兩頭屬於邊角料）按照1CM或2CM寬度切塊。刀沾點水，好切。可以墊着保鮮膜切，衞生。成品圖最後上圖。

15. 第二款蛋卷壽司：竹簾上放紫菜，紫菜上放米飯

16. 米飯上放蛋餅，蛋餅上放一張保鮮膜，準備翻面。

17. 翻面後，保鮮膜在下面，紫菜在上面，開始放胡蘿蔔條，黃瓜條，火腿腸（想放入自己喜歡吃的就可以，肉鬆，沙拉，水果都可以，搭配好味道就可以）準備卷。

18. 與第一款卷法一樣。抓緊實，

19. 第一圈抓緊實後，拉到竹簾邊緣，拉起保鮮膜，準備第二圈開試卷。

20. 最後卷完，拿掉保鮮膜，切塊。（刀沾水好切，1CM到2CM款切塊）如圖。

21. 第三款：經典正卷壽司。竹簾上放紫菜，紫菜上放米飯，如圖不用放滿整張紫菜，邊緣放一排飯粒（邊緣粘住作用）

22. 米飯上放蛋餅，蛋餅上放胡蘿蔔，黃瓜條，火腿腸，開始卷。

23. 一圈後，放下竹卷，把壽司拉到竹卷邊緣，開始卷第二圈，同樣卷法，直到卷完。

24. 卷完，抓緊實後，放下竹卷，如圖。準備開切。

25. 切完。如圖。

26. 三款壽司成品圖。

27. 每一款的側面圖。完成。