家庭版壽司（不用壽司醋）

家庭版壽司，不用壽司醋，親測味道很好。自制壽司醋也試過，還不如用番茄醬替代，方便好吃。反正番茄醬也是酸甜口味，再加入沙拉醬，美味可口。分量就是一杯米煮成2碗米飯，1碗米飯卷一張紫菜，一卷除去頭尾可以切9塊，夠一個人的量，要卷多少卷就自行把握米量。

用料  

家庭版壽司（不用壽司醋）的做法  

1. 來個合照，第一次就做了三色糙米➕糯米的，水放多了，不成形，第二次是普通粘米做的，比較成形。心得就是煮好的米飯要粒粒分明才好卷，煮的時候可以加點芝麻油和鹽一起煮更香，煮好就不用放什麼了，放涼卷的時候再加醬料就很好。

2. 備好材料，準備開始卷。米飯水放多了，不好操作。

3. 鋪好材料加番茄醬和沙拉醬肉鬆等。

4. 卷的技巧可以拿抹奶油的抹刀在側面一邊卷，一邊用抹刀把材料壓進中間，自行體會，沒有拍到視頻。卷好後冰箱冷藏更好切，一定要緊，不然切散。

5. 第一次沒卷緊，米飯水也放多了。

6. 這個從新煮了一次米飯，手法掌握到了，第2次就可以卷緊實。

7. 再來一盤。

8. 對比一下，卷緊和卷不緊成形影響美觀，米飯煮的太爛也不好操作，捏就成一坨泥，哈哈😄。切的時候要用濕毛巾擦再切比較好看，期待大家的作業，我也是第一次做。

小貼士

米不用泡，除非是糙米才要。我用普通的粘米。