炸蝦天婦羅 麪粉版本

日常飲食，有限的材料儘量做得別緻一點。

這次是沒有天婦羅粉和麪包屑的替代品。

蝦的尾巴油炸過後很好吃喔，請一定要先去除尖刺。

用料  

炸蝦天婦羅 麪粉版本的做法  

1. 大蝦去頭去皮、去除尾部尖刺，留下尾巴，洗淨沙線。

2. 麪粉、雞蛋、冰水攪成麪糊，稠到能掛住蝦即可。

3. 鍋中倒油，中火燒熱，蝦裹上面糊進鍋油炸。

4. 煎至大蝦兩面金黃，面衣脆硬略焦。

5. 開吃。撒上鹽、胡椒調味。或沾喜歡的調味醬。

小貼士

調麪糊一次不要加太多水，一點一點調開。
炸蝦炸至金黃後撈起來，切開中心確認熟透，如果沒熟過心再延長油炸時間。
油鍋保持中火偏小火。