烤鰻魚壽司

據説日本有“吃了鰻魚飯夏天不中暑”的説法~~真的嗎？😁
今天好熱呢，33度，距離我家大姐組高考還有17天15個小時，我家大姐姐特別愛吃鰻魚壽司，剛好收到廚房君寄來了鰻鱺堂蒲燒烤鰻魚的分享禮，今天就整烤鰻魚壽司給大姐姐送去，給她加油打氣…
亮眼的壽司卷蓋上一塊烤的外脆裏嫩入口即化的鰻鱺堂蒲燒烤鰻魚，簡單的烤鰻魚壽司就成了~~

用料  

烤鰻魚壽司的做法  

1. 把壽司醋材料用小奶鍋小火加熱至糖溶化即可，放涼備用。

2. 青瓜去皮擦絲備用

3. 胡蘿蔔去皮擦絲水開燙斷生備用

4. 雞蛋打散用不粘鍋攤成蛋皮

5. 蛋皮切粗條，火腿腸對十開煎香

6. 鋪張竹簾，放上壽司紫菜粗麪向上，橫紋與自己齊平

7. 戴上防粘手套抹點沙拉醬防粘

8. 鋪一層拌好味的米飯（像平時一樣煮好飯後加入放涼的壽司醋拌勻。）

9. 米飯上蓋上一層保鮮膜

10. 鋪個壽司簾

11. 把兩面壽司簾夾緊反轉後把上面的壽司簾拿走，擠點沙拉醬勻開

12. 放上自己喜歡的食材

13. 開卷，邊卷邊把保鮮膜拉開

14. 最後用壽司簾卷緊定下型

15. 這個是反捲法

16. 把袋裏的汁留着，鰻魚預熱好的烤箱上下火230度烤5至6分鐘

17. 用剪刀把烤好的鰻魚剪成壽司卷的大小鋪在壽司捲上面，撒些熟芝麻再擠上沙拉醬和鰻魚汁

18. 顏值美味並存

19. 好看美味的烤鰻魚壽司卷就成了

20. 也可以整這樣的，更簡單

小貼士

壽司醋先不用全部加進去，邊調味邊加，合適自己的味道就好。