不用卷的鰻魚壽司

壽司也可以是開放式的！料更足，隨心配。

用料  

不用卷的鰻魚壽司的做法  

1. 鮮蘑菇洗淨切薄片，倒入生抽，糖，一點水，大火煮2分鐘左右，湯汁收幹即可。

2. 雞蛋打散，平底鍋刷薄油，攤成蛋皮，切成絲。

3. 豆角水煮後斜切成細豎條。

4. 米飯煮好後加入壽司醋，木柄用切的手法攪拌讓米飯都粘上醋。嘗下味道到適合自己為止。

5. 成品蒲燒鰻魚切片。盤子裏鋪一張海苔，再剪一些海苔絲。

6. 盤子裏的海苔上鋪一層壽司米飯，再鋪一層炒好的蘑菇，再鋪一層壽司米飯。

7. 表面隨意地撒上鰻魚塊，蛋皮絲，豆角絲，海苔絲。

8. 直接端盤子帶去野餐啦～

9. 剩餘的食材還可以隨意卷幾個壽司的。

小貼士

如果是用幹香菇泡發，可以把泡發的水一起煮更有味。
煮豆角的時候水裏加一點點鹽和油可以保持蔬菜的翠綠。