家庭自制薯條（附帶奶酪醬配方）

炸薯條是大多數孩子都喜歡的食物，想要吃到剛剛出鍋的酥脆感，用油的健康，實現炸薯條的自由，那就趕快做起來吧。自己在家做，想吃多少就做多少🥰一次多做一些放入冰箱冷凍，想吃的時候炸一下不要太方便😁而且分享給大家一款奶酪醬，不僅配薯條好吃，配上漢堡也是棒棒噠👍而且我還同樣方法做了點地瓜條也是超級好吃🥳

用料  

家庭自制薯條（附帶奶酪醬配方）的做法  

1. 土豆去皮清洗乾淨，切成條狀（粗細按自己喜好）

2. 切好後用水泡10分鐘然後洗去澱粉。

3. 鍋里加入清水稍加一點點鹽煮開。

4. 放入土豆煮兩分鐘，不要煮時間長，會把土豆煮斷炸沒有形狀了。

5. 然後撈出控幹，擺開一些表面風乾沒有水份。要是着急的話可以用廚房紙擦乾水份。

6. 表面沒有水份後裹上澱粉，澱粉也不要過多薄薄一層就可以，澱粉太多可以拿手刮掉，留一點點底粉就行。

7. 這個時候就可以炸了，一次可以多做一些，剩下的擺好，隔上油紙防沾，然後放入冰箱冷凍，隨吃隨取。

8. 鍋內燒油燒至微微冒煙，放入土豆，土豆微微變硬撈出，再次油温升高進行復炸3秒後撈出。復炸不僅讓薯條顏色更漂亮，而且二次高油温會把炸土豆裏面吸的油給逼出來。這樣薯條就炸好了，外酥裏嫩比外面賣的薯條好吃多了

9. 奶酪醬就更簡單了，我做的是簡約版，非常快手和簡單。奶酪醬所有材料加入鍋中。

10. 中火燒開轉小火熬至濃稠就完成啦。

11. 這款奶酪醬不僅配薯條，配上漢堡也是絕配，
    地瓜條配上點椒鹽又是另一種風味喔。