醬！是炸醬麪的醬！

送給喜歡素醬的朋友，試一下你會發現不一樣！

用料  

醬！是炸醬面的醬！的做法  

1. 雞蛋兩個打到碗裏，姜一片剁成末放到雞蛋裏，加一點十三香粉，攪拌均勻。香葱只用葉子切葱花，就是0.5釐米的小段。

2. 鍋加熱倒油可以多倒一點，最後油都會被醬和雞蛋吸收不油膩的。中火加熱把香葱花放進去炒出葱香味兒，有點變色出葱油的時候，加入三勺豆瓣醬，我用的海天黃豆醬，這個醬沒有別的醬那麼直鹹。加4-5小湯勺水開始攪拌。就是把醬油炸熟。

3. 醬炸一會就出香味了，這個時候把攪拌均勻的蛋液倒進去，用筷子轉圈讓雞蛋和醬融為一體，繼續加熱2分鐘後加入一湯勺白糖繼續攪拌。過一會嘗一下味道可以了就可以出鍋了。 不愛吃薑的夥伴也不用擔心，吃不出姜味兒的。這個醬不鹹很好吃。

小貼士

糖最後放，葱別炸過不然苦。