炸醬麪

炸醬主要原料是麪條（富強粉）、豬肉和蔬菜。麪條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。而豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。

用料  

炸醬麪的做法  

1. 洋葱丁

2. 豆瓣醬

3. 豆瓣醬加蠔油添水拌開

4. 蒜末

5. 香菇丁

6. 香菇切丁

7. 香菇丁

8. 肉餡肥瘦2：1

9. 先炒洋葱再放香菇和肉餡

10. 小火熬製

11. 放入蒜末出鍋

12. 香味十足

13. 水蘿蔔菜碼

14. 黃瓜，筍尖菜碼

15. 小芹菜菜碼

16. 胡蘿蔔菜碼

17. 切絲

18. 煮麪

19. 麪條加菜碼和適量的肉醬

小貼士

小火熬製