奶油麪包 巧克力麪包
用料
| 速發酵母 | 3克 |
| 牛油果 | 半隻 |
| 奶粉 | 8克 |
| 黃油 | 20克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 鹽 | 4克 |
| 麪粉 | 250克 |
【鏍管奶油麪包】重拾童年的滋味的做法
75克水中加入15克高粉，小火攪拌加熱至65度離火，漿糊狀，做好後加蓋防止結皮，放涼後冷藏備用
將酵母完全融入到温熱的牛奶中![「鏍管奶油麪包」重拾童年的滋味的做法步驟圖 第2張]( "「鏍管奶油麪包」重拾童年的滋味的做法步驟圖 第2張")
除黃油外，所有材料混合，可以選擇手揉，或者是機器揉麪
![「鏍管奶油麪包」重拾童年的滋味的做法步驟圖 第3張]( "「鏍管奶油麪包」重拾童年的滋味的做法步驟圖 第3張")
室温28度，發酵約1小時，發酵至原體積的1.5倍大
![「鏍管奶油麪包」重拾童年的滋味的做法步驟圖 第4張]( "「鏍管奶油麪包」重拾童年的滋味的做法步驟圖 第4張")
麪糰滾圓，鬆弛10分鐘，整形搓成細長的麪條兒（大概70釐米左右的長度）
![「鏍管奶油麪包」重拾童年的滋味的做法步驟圖 第5張]( "「鏍管奶油麪包」重拾童年的滋味的做法步驟圖 第5張")
纏在螺管上
![「鏍管奶油麪包」重拾童年的滋味的做法步驟圖 第6張]( "「鏍管奶油麪包」重拾童年的滋味的做法步驟圖 第6張")
温度35度左右，可以放烤箱內，繼續二發大概20-30分，麪糰體積為原體積的1倍大
![「鏍管奶油麪包」重拾童年的滋味的做法步驟圖 第7張]( "「鏍管奶油麪包」重拾童年的滋味的做法步驟圖 第7張")
刷一層薄薄的蛋液，烤箱170度，20分鐘左右，烤至麪包金黃上色，有明顯香味
![「鏍管奶油麪包」重拾童年的滋味的做法步驟圖 第8張]( "「鏍管奶油麪包」重拾童年的滋味的做法步驟圖 第8張")
奶油奶酪+牛奶+糖+刮成泥的牛油果，攪拌均勻
待麪包涼後，左右扭動螺管，取出，填入餡兒就成了~![「鏍管奶油麪包」重拾童年的滋味的做法步驟圖 第9張]( "「鏍管奶油麪包」重拾童年的滋味的做法步驟圖 第9張")
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