簡易版面包

封城在家，物資很緊缺，沒有黃油和高筋麪粉，好在常用材料都有。原想用麪包機完成，沒想到麪包機罷工，只好手工製做，好久沒有用的手藝，又重新啟用了。

用料  

簡易版麪包的做法  

1. 把小麥粉、牛奶、雞蛋、鹽、糖、發酵粉一起放到麪包機中和麪，結果發現麪包機壞掉了，無法自動運行，只好取出所有材料手動和麪。多揉一下面團，到表面光滑。揉好蓋上保鮮膜放暖氣片邊發酵。

2. 發酵大約一個半小時，麪糰應該有2倍大。估計我家的酵母粉放的時間有點久，只有1.5倍大。可以準備一些核桃碎和葡萄乾，待發好面一起揉進去。

3. 揉勻堅果後，繼續發酵半小時，然後放回麪包機裏，選擇烘烤模式，大概一個小時後，麪包可以出爐。

小貼士

1.普通麪粉沒有高筋粉那麼有勁道，但是烤出來很香，偏硬，有點像新疆列巴的味道。
2.沒有放黃油，也沒有放橄欖油，有點乾巴，但是能接受。
3.非常時期，能做成這樣已經很滿足了。