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空氣炸鍋奶油夾心麪包,童年味道

菜譜 閲讀(2.64W)
空氣炸鍋奶油夾心麪包,童年味道的做法步驟圖

用料  

雞蛋 1個
2克
高筋麪粉 200克
黃油 35克
20克
牛奶 90克
淡奶油 210克
酵母 4克

空氣炸鍋奶油夾心麪包,童年味道的做法  

  1. 1.將麪粉酵母白糖鹽混合
    2.將温牛奶和雞蛋攪勻
    3.將1.2混合,揉搓出厚膜,比較艱難,但大力出奇跡。
    4.加入黃油,繼續揉搓,出所謂手套薄膜,就大功告成一半啦
    5.温暖發酵至兩三倍大,按壓不會彈,且感覺輕盈,因為他充滿了二氧化碳呀
    6.排氣後分為五等分,弄成圓饅頭狀鬆解15分鐘,再趕成長舌狀,長邊向中間折,新形成的長邊合起來,仔細捏嚴絲合縫,輕輕滾一下,讓他圓潤點兒。
    7.二次在温暖的地方發酵至兩三倍,表面刷全蛋液
    8.空氣炸鍋墊油紙,184度13分鐘,翻面再兩三分鐘,晾涼
    9.奶油分三次加入隨意白糖,打發後填充麪包即可,植物奶油更能還原,可我沒有,動物奶油也可

    空氣炸鍋奶油夾心麪包,童年味道的做法步驟圖 第2張
  2. 10.大大的滿滿的一口,是快樂的味道,吃不完放冰箱,兩天沒毛病吧

    空氣炸鍋奶油夾心麪包,童年味道的做法步驟圖 第3張