童年滋味老蛋糕

生了二胎小寶寶，媽媽來幫忙照顧自己，哄好小寶貝之餘，想為她和大寶貝兒做點好吃的蛋糕。隱約記得小時候吃過的一種軟軟的小蛋糕，老式蛋糕，甜蜜的回憶。初學烘焙入門，做的戰戰兢兢。練了幾回，也能得心應手做出來了，特此記錄一下，祝媽媽健康快樂，兩個寶貝健康快樂成長，下廚房的第一個菜譜，記錄生命中遇到的每一點一滴的愛和驚喜。

用料  

童年滋味老蛋糕的做法  

1. 全蛋打入無水無油盆內 ，加幾滴白醋或檸檬汁 加糖打發至有花紋不易消失

2. 將牛奶 植物油 蜂蜜 置於另一盆內混合均勻

3. 將低筋麪粉分三次加入已經打發好的雞蛋中 翻拌 均勻後加入步驟2 的液體混合均勻  170度預熱烤箱10 分鐘

4. 將做好的蛋糕糊裝入瑪芬蛋糕杯（紙杯）9 分滿，輕震兩下排氣 表層灑少許白芝麻裝飾並增加風味入烤箱中層烘烤25 分鐘。其間密切觀察上色效果，避免烤糊。

5. 待香氣撲鼻而來，蛋糕基本就熟啦，不必太拘泥於時間，出爐後輕震排熱氣防塌陷，並且將蛋糕杯傾斜放置以防塌陷。