童年記憶：老蛋糕（麪包機版）

小時候最最愛吃的蛋糕，不是花裏胡哨的奶油蛋糕，而是路邊的小麪包房可以買到的那種有點嚼勁的老蛋糕，非常的香，全家老小都很愛吃，只不過現在外面很難買到正宗老蛋糕了，都做成軟面的海綿蛋糕。這個方子其實就是用的下廚房Jessica_n的老蛋糕的方子 這個方子是我的大愛，做出來的老蛋糕就是小時候的味道，不知道評分怎麼只有7.9，總之我大愛。現在我把方子的量稍微改動一點，做成麪包機版本的，味道也不錯，只是沒有小蛋糕的外脆口感。糖量我改了一些，因為我不是特別能吃甜

用料  

童年記憶：老蛋糕（麪包機版）的做法  

1. 拿一個大點的碗具，把四個雞蛋打進去，然後把細砂糖和蜂蜜放進去。（如果對蛋腥味兒敏感的人可以加兩滴檸檬汁或者香草精，但是我覺得原味最最香）用電動攪拌器攪打，攪打至雞蛋糊顏色變淺黃色體積膨脹，繼續攪打，攪打到雞蛋糊濃稠，就是抬起攪打器底下去的蛋液在糊糊上面的印記不容易很快消失，消失比較慢，那麼雞蛋糊就打好了。

2. 把130低筋麪粉過篩兩三遍，然後分兩次加入蛋黃糊，每次翻拌均勻再加下一次。不要過度翻拌容易消泡。拌均即可

3. 然後把混合好的糊糊倒進麪包機內膽，震兩下把氣泡震掉。直接烘烤模式，四十分鐘。因為要預留10分鐘讓麪包機預熱的，所以我用東菱麪包機把蛋黃糊放進去四十分鐘烘烤時間正正好。

4. 最後烤出來就是這樣，你們喜歡放芝麻的可以在糊糊上面撒上芝麻再烤～非常香。雖然追求口感的會覺得沒有烤箱烤得好吃，但是已經很不錯了。

5. 這是烤箱烤出來的，放到紙杯裏的，是不是看上去很有質感，哈哈哈哈，這樣烤出來的外面吃起來有脆皮感，非常好吃。

小貼士

沒啥小貼士，真的是非常簡單的一款蛋糕，新手都沒問題～