用料
| 油 | 15g |
| 糖 | 5g |
| 黃豆醬 | 20g |
| 八角 | 1個 |
| 花椒 | 1小把 |
| 小茴香 | 1小把 |
| 香葉 | 1片 |
| 排骨頭 | 450g |
| 醬油 | 5g |
| 料酒 | 15g |
| 熱水 | 1000g |
醬骨頭（小美版）的做法
1.骨頭放入網籃，水沒過骨頭，10min/50°/速5洗乾淨。
![醬骨頭（小美版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "醬骨頭（小美版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
2.鍋中放入油和糖，3min/120°/速1，再加入八角、花椒、小茴香、香葉和黃豆醬，3min/120°/速1炒香，加入骨頭和生抽、料酒，2min/120°速1炒制，加入熱水，30min/大V/反轉小勺，再去掉量杯蓋，15min/大V/反轉小勺收汁，最後3s/反轉速2.5顛勺即可。
![醬骨頭（小美版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "醬骨頭（小美版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
