醬香骨頭粉

過年一定要吃麪或粉
大年初一的時候吃，寓意 " 年年長久 ", 預祝着壽長百年 。
記得小時候每家每户基本都會燉一鍋肉骨頭
再煮一鍋麪或粉，直接淋上肉骨頭的湯汁搭配幾塊肉骨頭
親朋好友圍着大桌子，一碗接着一碗吃
特別有着過年的氣氛

用料  

醬香骨頭粉的做法  

1. 豬骨頭洗乾淨，焯水之後温水洗乾淨備用

2. 鍋裏倒入油，開小火放冰糖炒出糖色，記得注意不要炒焦會苦的哦

3. 倒入豬骨頭翻炒上色

4. 把薑片、大蒜、香葉、八角、桂皮放進去炒香

5. 淋上料酒，倒進生抽再把一大勺豆瓣醬也放進去炒香

6. 加熱水剛好沒過豬骨頭高度蓋上鍋蓋，大火燒開之後開小火燉至30分鐘左右

7. 燉至肉軟爛之後大火收汁，出鍋前放入適量的鹽、味精就可以出鍋啦（如果想要湯汁多一點可以多留點湯，看自己喜好）

8. 準備另外一個鍋燒開水，進2塊真有粉，煮熟（2塊我們一家三口剛好一頓早餐）

9. 盛一碗燉好的醬香骨頭，放進煮好的粉，喜歡吃辣椒的放點辣椒，撒點葱，吃的時候一拌，粉吸收了醬骨頭的湯汁，再吃一大口肉，哇塞～滿足，滿足

10. 成品圖

11. 成品圖