北方醬骨頭

作為一個愛深夜追劇的girl，最怕的是看到劇中吃飯的場面，真的是對身心的折磨。這不，上週看劇主角們吃的醬骨頭可把我給饞哭了。雖然作為一個地道的南方人，完全不知道怎麼做醬骨頭，但是我有米博這個擁有五湖四海美食菜譜的私家大廚呀，馬上安排起來~一次成功，完美復刻，簡直和我之前吃的東北菜一模一樣。

用料  

北方醬骨頭的做法  

1. 主鍋中加入豬骨塊、20g料酒、薑片和800g水，蓋上鍋蓋和量杯焯水，設置：8分鐘/140℃/1檔/反轉。

2. 加入20g料酒，生抽、老抽、花椒、桂皮、八角、香葉、黃醬、山楂和900g水，蓋上鍋蓋和量杯燒煮，設置：55分鐘/100℃/1檔/反轉。

3. 加入鹽，蓋上鍋蓋和量杯燒煮，設置：10秒/0℃/1檔/反轉。

4. 烹飪完成，進行裝盤，撒上香菜，即可享用。

小貼士

鹽根據自己的口味調整。