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醬骨頭

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醬骨頭的做法步驟圖,醬骨頭怎麼做好吃

用料  

豆醬
甜麪醬
豆瓣醬
大骨頭
葱薑蒜
八角
香葉
桂皮
花椒
青椒

醬骨頭的做法  

  1. 大骨頭冷水下鍋,加入料、生薑、大葱、花椒,煮開,撇去浮沫,撈出

    鍋燒水

    糖色:起鍋燒油,放入冰糖,中小火熬製起沫,倒入開水,然後倒進蒸鍋燒開的水中

    起鍋燒油,加入一勺郫縣豆瓣醬,黃豆醬,甜麪醬,炒香後倒入蒸鍋中

    加入大骨頭,生薑、大葱、蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、很多幹辣椒,加入料酒、生抽、鹽、蠔油、老抽、雞精,大火煮開,調至中火煮一小時,大火收汁,放入青椒段