小美版饅頭

用料  

小美版饅頭的做法  

1. 將240克水、乾酵母粉、糖和油放入小美主鍋，以2 分/37°C/速度 3加温。 接着加入麪粉，以30 秒/速度 3 - 6漸速混合。

2. 加入鹽，用2 分揉麪，完成後倒出，整理形狀。

3. 將麪糰切割整型成饅頭形狀，擺放至蒸鍋組內發酵至1-2倍大小（約1小時）

4. 發酵完成後。將600克水放入主鍋中，架上蒸鍋組， 以30 分/Varoma/速度 1蒸煮。取下蒸鍋組，取出饅頭，趁熱享用。