誰都會的鹽水基圍蝦

吃白灼蝦和鹽水蝦一直最糾結的兩個問題，一，蝦線怎麼那麼難挑，二，到底要煮幾分鐘！今天蝦線仍然挑的艱難，但是時間好像有點靠譜！
遂記錄之。

用料  

誰都會的鹽水基圍蝦的做法  

1. 活蝦微凍十分鐘，凍暈了好挑蝦線。

2. 鍋中煮薑片、小葱、鹽、白酒適量。

3. 水沸後放蝦，2分鐘！

4. 撈出擺盤，另外醋加薑絲加鍋中湯水調淡蘸料。

5. 開吃。

小貼士

這次感覺時間把握的很不錯，350g鮮活基圍蝦煮了2分整，供參考。
料酒也可以，我一般白酒半勺。