No.1 椒鹽基圍蝦

用料  

No.1 椒鹽基圍蝦的做法  

1. 一次加工：
   切開基圍蝦的尾部，抽出黑色的蝦線

2. 二次加工：
   切好的基圍蝦，放入碗裏面，加入適量鹽和生粉，攪拌均勻，讓生粉包裹蝦（形成保護膜，油炸的時候保護蝦的鮮味）

3. 油煎：
   鍋裏放入適量油，小火，加入生粉包裹的基圍蝦，翻面，出鍋盛在盤裏

4. 一次配料：
   不加油，加入大蒜頭，生薑末，洋葱丁（一定要切碎），少量鹽，抄半分鐘到一分鐘

5. 二次配料：
   倒入炸好的基圍蝦，適量椒鹽粉兩到三勺，炒一分鐘，關火，加入葱末