因為我們家裏喜歡吃椒鹽爬爬蝦,但是在小縣城裏不太好買爬爬蝦,所以就改用基尾蝦做出來的味道一樣非常棒,小孩子吃膩了白灼,也可以這樣做,小孩子也會非常喜歡吃的,做法也非常簡單
用料
蝦 | 一斤 |
洋葱 | 半個 |
小葱 | 6根 |
椒鹽 | 適量 |
食用油 | 適量 |
椒鹽基尾蝦的做法
我這裏是一斤的量,我買的活蝦,也可以用鮮蝦,把頭和蝦線處理一下,再開背,然後清洗乾淨,至於如何去頭去蝦線,大家可以抖音搜索,很方便的,但是小心扎手
鍋裏下少量油,油不用太多,不然會很悶,比炒菜再少一點就可以,燒熱
把剛才清洗乾淨的蝦子倒入鍋裏
顏色開始變紅的時候,倒入洋葱和小葱,我家裏沒有小葱了,就用的大葱代替,也是可以的
然後倒入椒鹽(沒有椒鹽的,可以用,花椒麪➕鹽➕孜然1:1:1代替)多一點,一定要多一點,再多一點,放心大膽的放吧,然後翻炒一分鐘就可以出鍋啦
小貼士
做菜講究的也是心情和環境,每個人的口味都不一樣,我對食材的用量也沒有具體的衡量過,大家根據自己的口味自行調節,沒有椒鹽的,也可以用我的方法代替,比超市買的椒鹽味道還要好一點