用料
| 康樂醋 | |
| 尾蝦 | 半斤 |
| 葱 | 二根 |
| 姜 | 四片 |
| 酒 | |
| 鹽 | |
| 冠生園宴會汁鮮味醬油 |
白灼基尾蝦的做法
基尾蝦洗淨，去須。背面剖一刀，抽去泥腸
鍋中加一碗水（不要太多），水開加入基尾蝦，加酒葱姜，水再開，大約二三分鐘，只要基尾蝦全部變色變形可以了，加鹽關火盛出
另起一點點油,下薑片、葱段略煸，加一點鮮醬油、白糖、鹽、味精燒開後，倒在蝦上就可以了
白灼基尾蝦
家常菜
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