（嵐式）白灼基圍蝦

用料  

（嵐式）白灼基圍蝦的做法  

1. 活基圍蝦用清水反覆沖洗；

2. 鍋中放入清水，放入薑片、葱段、料酒，待水開後，倒入基圍蝦，再開後煮2分撈出鍋。挑除葱姜。

3. 葱切碎、姜切末、蒜壓成蒜泥，放入小碗中；

4. 炒鍋內倒入食用油，多燒一會兒，高熱時倒在葱薑蒜碎上，烹出香味；

5. 再將味極鮮、生抽等幾種好醬油倒入4的葱油碗中，加入白糖、香醋、香油即可蘸食。