無水無油白灼基圍蝦

以前吃基圍蝦都是水煮的，水不浪蕩的，這次換新的辦法，用平底鍋焗的，超級簡單上手。詳細步驟就在下面。

用料  

無水無油白灼基圍蝦的做法  

1. 薑片平鋪在鍋底，葱切長段覆蓋在上面，然後把處理後的嚇平鋪，我挑了蝦線。（實在沒有耐心剪掉蝦鬚了）

2. 擺好之後呢，淋上一瓶蓋黃酒或者料酒都行，蓋上鍋蓋，小火慢慢焗。不需要加水。

3. 姜 葱會慢慢焗出香味，蝦也會慢慢變紅，整個過程大概五分鐘左右。

4. 好了，可以出鍋了。這樣做出來的蝦Q彈十足。

5. 最後可以調一個醬汁，喜歡吃原汁原味的蘸着陳醋或者生抽就可以吃了。喜歡吃豐富口感的，可以把家裏的生抽 陳醋 蠔油 白芝麻 香油 一樣弄一點拌一拌就可以了！