無水白灼蝦

用料  

無水白灼蝦的做法  

1. 小葱切開分葱白和葱葉兩部分備用

2. 小火起鍋，先加入料酒，在放入其它配料和葱白，等待糖和鹽融化後放入大蝦，翻炒均勻蓋蓋子，依據蝦的大小燜3-5分鐘，直到蝦完全變紅。

3. 開蓋調至中火，下葱葉，30-60秒葱葉炒蔫即可出鍋。

小貼士

這道菜蝦肉Q彈，但是按照我的用鹽量會有一些鹹，不喜歡吃鹹的可以少放一點，如果家裏有海鹽就更好了（味道會更鮮）。