白灼彈蝦

海邊人餐桌上的海鮮，大海的美味。

用料  

白灼彈蝦的做法  

1. 彈蝦買回來以後，放盆子裏洗洗乾淨，撈出。

2. 我這裏的是大彈蝦2斤，所以我放了一勺水，大火煮了10分鐘。小彈蝦5分鐘就可以了 不放任何調料，吃的是原汁原味的大海的味道  。如何判斷生熟：蝦肉變成粉紅色，蝦的身子弓起來就可以撈出鍋了

3. 出鍋的彈蝦鮮甜，剝蝦流出的汁水可以拿碗盛出來，用來熬粥、上湯蔬菜都是極鮮甜美味的。

4. 剝好肉的膏蝦，肥嘟嘟的。

小貼士

由於彈蝦是高蛋白海鮮，不要一下子吃太多，可以搭配點蘸醋，分解掉這些高蛋白。不然容易引起皮膚過敏。