我當然是在下廚房學習的了！自己總結改良，讓更多小白受益，減少失敗率！
用料
| 麪包用高筋粉 | 250克（做全麥可以200g高筋粉+50g全麥分哦） |
| 可可粉 | 15g好可可粉才有好味道（可以替換8-10g小日本的抹茶粉） |
| 細砂糖 | 40g（對就是你腦海裏的那種糖不要糾結） |
| 食鹽 | 3g（用量匙最好） |
| 麪包即發酵母 | 3-5g（用量匙最好） |
| 軟化動物黃油 | 20-25g（不要糾結） |
| 普通紅皮雞蛋 | 1個 |
| 水 | 125g（水的使用先加入80%，三光即可，以免麪糰粘手） |
| 麻薯用料 | 麻薯配方都大同小異選個自己喜歡吃的也可以 |
| 水磨糯米粉 | 70g（江米粉也可以超市超便宜） |
| 玉米澱粉 | 20g（超市超便宜） |
| 純牛奶 | 120g |
| 細砂糖 | 30g |
| 軟化動物黃油 | 15g |
| 額外夾心部分 | 自己喜歡的各種豆沙類，堅果類，果脯類 |
麻薯軟歐包-你沒見過這麼棒的教學吧的做法
把除了黃油以外的全部麪糰原料進行攪拌出厚膜，加入軟化黃油繼續攪拌到完全擴展階段，進入第一次發酵約1小時。（後油法）記得蓋保鮮膜。
![麻薯軟歐包-你沒見過這麼棒的教學吧的做法步驟圖 第2張]( "麻薯軟歐包-你沒見過這麼棒的教學吧的做法步驟圖 第2張")
趁發酵麪糰，把麻薯配料裏，除黃油以外，的原料在容器內全部混合在一起成，稠麪糊狀態，上蒸鍋蒸20分鐘，從上汽開始計算時間。表皮凝結即可出鍋，出鍋後先把麻薯容器內多餘蒸餾水倒掉，稍微等温度降到温熱，帶一次性手套，把軟化黃油，揉入麻薯團內吸收均勻冷藏備用。記得蓋保鮮膜
![麻薯軟歐包-你沒見過這麼棒的教學吧的做法步驟圖 第3張]( "麻薯軟歐包-你沒見過這麼棒的教學吧的做法步驟圖 第3張")
第一次發酵好的麪糰是原麪糰的2-2.5倍大即可。
![麻薯軟歐包-你沒見過這麼棒的教學吧的做法步驟圖 第4張]( "麻薯軟歐包-你沒見過這麼棒的教學吧的做法步驟圖 第4張")
大面團按壓排氣，按自己喜歡的大小進行分份，比如我是分3份，就是把總麪糰重量除以3，就是3個小麪糰的重量，蓋上保鮮膜滾圓鬆弛15分鐘，等待夾心。整型。儘量滾光，不強求哈。
![麻薯軟歐包-你沒見過這麼棒的教學吧的做法步驟圖 第5張]( "麻薯軟歐包-你沒見過這麼棒的教學吧的做法步驟圖 第5張")
來拍扁鬆弛後的麪糰，趕的話成不要太薄（可能烤的時候爆漿），取適量麻薯（麻薯可以直接吃哦，很好吃的點心，用的時候最好帶一次性手套）扯開拍在麪皮上小一圈均勻即可，再取豆沙適量，拍在麻薯，上均勻即可，喜歡堅果可以再取適量堅果，拍在豆沙上。好了由上向下捲起來吧！記得把口捏緊！以免爆漿，
![麻薯軟歐包-你沒見過這麼棒的教學吧的做法步驟圖 第6張]( "麻薯軟歐包-你沒見過這麼棒的教學吧的做法步驟圖 第6張")
以上很常見的垃圾造型就可以哦，咱們進入二次發酵吧！約40分鐘左右，儘量能給點濕度，比如烤箱內放熱水，發酵箱也是可以哦！發酵到2倍大即可。
![麻薯軟歐包-你沒見過這麼棒的教學吧的做法步驟圖 第7張]( "麻薯軟歐包-你沒見過這麼棒的教學吧的做法步驟圖 第7張")
發酵到兩杯大啦吧，撒乾麪粉，對就是麪包粉高筋粉！拿利刃割包，刀不行，會很悲劇哦！烤箱預熱到180度上下火，就可以烤了，20-25分鐘即可！靈活點哈！（有蒸汽烤箱的親，立馬可以噴蒸汽了，然後3分鐘後再噴一次）沒蒸汽就直接烤吧沒事！我有個笨辦法，噴霧壺家裏有麼，烤箱門開一點縫，往烤箱四壁盆水霧也會產生蒸汽哦！
![麻薯軟歐包-你沒見過這麼棒的教學吧的做法步驟圖 第8張]( "麻薯軟歐包-你沒見過這麼棒的教學吧的做法步驟圖 第8張")
出爐了，別急着吃，涼網冷透最好吃哦，熱的不完美，而且會燙到嘴！吃不完，密封好常温儲存，切記不要冷藏！實在吃不完可以冷凍冷凍，吃的時候室温放一會就可以吃了！喜歡我麼，可以留言哈！多多上交作業吧！
![麻薯軟歐包-你沒見過這麼棒的教學吧的做法步驟圖 第9張]( "麻薯軟歐包-你沒見過這麼棒的教學吧的做法步驟圖 第9張")
小貼士
用心看完每一個字！三光指:盆光，手光，麪糰光
