本人很喜歡吃蝦，白勺基圍蝦是最簡單做的，蝦是養殖的，但必須是買活的新鮮的
用料
| 基圍蝦 | 1斤左右（可隨意） |
| 葱 | 3-4根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 少許 |
| 小米椒 | 1個（可忽略） |
白勺基圍蝦的做法
1.把蝦洗乾淨去須，用牙籤在背上挑蝦線 2.鍋裏大火燒開水，倒入料酒，葱捆，薑片和蝦，煮2-3分鐘，蝦變色就差不多了 3.把煮熟的蝦快速過冰水(不喜歡吃冷的可忽略），過冰水的蝦肉吃起來更鮮嫩脆甜
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1.準備一個碗，放入葱花和小米椒和一點點白糖 2.鍋中熱油，放入蒜末爆香，趁熱淋在葱花的碗裏，再加入兩勺生抽，攪拌均勻就行了3.另一種蘸料直接用生抽加點青介辣也好吃
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擺盤完成，很鮮甜
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小貼士
個人覺得蝦煮熟後過冰水，口感更好，肉更鮮嫩，蝦必須是新鮮的，做出來才好吃
