昨日驚蟄，做了這道菜。湯很鮮美。
用料
| 鯽魚 | 2條 |
| 豆腐 | 一塊 |
| 姜 | 1片 |
| 葱 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 油 | 適量 |
鯽魚豆腐鍋的做法
鯽魚收拾好，用廚房紙擦乾水。不粘鍋加油，下魚煎至兩面焦黃。下薑片，略煎。
將魚移至土鍋，煎魚油只留少部分，加入2杯水，燒開，加入切塊老豆腐，轉中火煲煮15分鐘，也許10分鐘，時間不太記得了。
中間加入鹽和黑胡椒調味，關火後加入切末小葱，這時候湯應該是乳白色的，然後湯因土鍋預熱還會繼續沸騰。
小貼士
1、煎魚的時候注意不停晃動鍋子這樣魚皮不會破；
2、儘量用小點的魚，小魚肉嫩；
3、老豆腐用手工老豆腐更好，這次在市場買到了還有豆腥的老豆腐，感覺這才是豆腐，小時的味道
