砂鍋鯽魚豆腐湯🐟

用料  

砂鍋鯽魚豆腐湯🐟的做法  

1. 生薑切片

2. 大蒜拍扁，去除外衣

3. 鯽魚洗乾淨，兩面都斜切3槓，我之前做一次，忘記切了，入油鍋煎好的時候像殭屍一樣梆梆硬……

4. 倒油，大蒜子，生薑翻炒一會

5. 大蒜子生薑，有香味的時候把洗乾淨的鯽魚放進去，兩面都油煎一下

6. 把魚，煎熟的時候，鍋子四周倒料酒，去腥，稍微煮一會

7. 砂鍋備好，把魚倒進去，在倒入清水，水的位置差不多淹沒過魚，主要看砂鍋大小，不然太大了，得放多少水……然後大火燒開，這期間可以切香菇

8. 香菇去蒂，洗乾淨，切成片

9. 切好的香菇片

10. 嫩豆腐切成你喜歡的大小，也可以用絹豆腐，更好吃，更嫩

11. 魚湯燒開

12. 放入香菇片，中小火燜煮，20分鐘左，可以看個電視劇啥的

13. 20多分鐘後，魚湯發白，撒黑，白胡椒粉看你洗好，撒多少，我重口味，會撒很多……

14. 倒入豆腐，大火燒開，調味，放入適量鹽，雞精。

15. 最後撒上香菜……出鍋～好喝～