鯽魚豆腐湯🐟

這個湯再熟悉不過了，買相不怎麼樣，但湯真的很好喝😁
非常簡單的一款魚湯，按自己喜歡的方法做的。

用料  

鯽魚豆腐湯🐟的做法  

1. 鯽魚1條（加料酒，薑片，表面塗抹少許鹽醃製），豆腐適量（切塊，泡淡鹽水），
   薑切片，
   黃豆芽洗淨（做配菜，那一點是剩下的豆芽）

2. 煎豆腐塊（一般不煎，自己喜歡吃煎豆腐塊）

3. 鍋用薑片擦（我這個批發市場買的老鍋，用姜擦了也粘鍋）
   起鍋熱油，
   下入魚，小火煎。

4. 一面煎好後翻面，
   加料酒除腥，醬油入味，（追求湯色奶白的不要加）
   加適量開水，

5. 鍋中加入豆腐，黃豆芽，
   蓋鍋蓋煮至黃豆芽斷生，

6. 出鍋裝碗👌

小貼士

鯽魚刺很多，吃的時候千萬小心，防止魚刺卡喉。