做第四次
做完才發現忘記拍照了
用料
| 鯽魚 | 1條 |
| 豆腐 | 一塊 |
| 鹽 | 適量 |
| 姜 | 4片 |
| 油 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
豆腐鯽魚湯的做法
把鯽魚洗乾淨，用毛巾擦乾魚身上的水
往魚身上薄薄抹一層澱粉，準備下鍋
鍋裏下油微微煎黃薑片，往油鍋裏撒一層薄薄的鹽（防粘鍋的，不粘鍋可以省略澱粉跟鹽的步驟）
下魚煎之兩面金黃，下熱水，蓋蓋子中小火煮一個小時（不建議超過一個小時，因為一個小時後營養會逐漸流失，但顏色會隨時間逐漸變濃）
最後十五分鐘下豆腐（建議用內酯豆腐，炒雞好吃）
最後五分鐘用鹽和白胡椒粉調味，一點點調到自己滿意的味道（這步才是做菜的最有趣也最有意義的），裝盤，下香菜，搞定
小貼士
如果要更加香的話可以試試裝盤前加點牛油
