鯽魚豆腐湯（來自一條鯽魚的獨白）

新家廚房上崗，最近做飯比較勤，J先生這幾天比較忙，這道鯽魚豆腐湯就做給他補一下，沒有過多的調料，保持了食材的鮮美和原汁原味兒，不加修飾才是王道。簡單不費事，一起做起來。

用料  

鯽魚豆腐湯（來自一條鯽魚的獨白）的做法  

1. 鍋裏燒油，油熱煎魚（怕粘鍋的可以在鍋裏抹一點薑片），煎好一面再翻另一面，不要來回翻，煎到金黃就可以了。油不要放的太吝嗇。

2. 我是用鑄鐵鍋來燉的，鍋燒熱，放姜、葱

3. 把魚倒入鍋內，加燒好的熱水（一定要熱水，才會出白色的湯）

4. 嗯哼～就是這樣大火燉五分鐘、然後加鹽、小火再燉十五分鐘

5. 豆腐切塊 下鍋 燒開再小火十分鐘

6. 燉燉燉…

7. 出鍋前撒上香菜就可以啦～完美

8. 開飯吧～

小貼士

油鹽都不要吝嗇